百勤 異VC鈉（件）
2020-05-24
白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末 / 無(wú)臭 / 微有咸味
百勤 異VC鈉（件）
白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末 / 無(wú)臭 / 微有咸味
產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 學(xué)名：異維生素C鈉
2. 品牌：百勤牌
3. 規(guī)格：1kg×20包/件
4. 英文名：sodium D-isoascorbate
5. 熔點(diǎn)：200°C以上
6. CAS：89-65-6
7. 化學(xué)式：C6H8O
8. 摩爾質(zhì)量：176.12
9. 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)臭，微有咸味，熔點(diǎn)200℃以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。
10. 但在水溶液中，當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí)，則發(fā)生氧化，它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙醇，2%水溶液的pH 值為6.5~8.0。
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在干燥陰涼條件下儲(chǔ)存。
運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION
肉制品
肉制品中作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類(lèi)(如亞硝酸鹽)形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。
啤酒及葡萄酒
啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵。
面包
用于面包中，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長(zhǎng)保質(zhì)期，且無(wú)任何毒副作用。
研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES
