星湖 甲基麥芽酚
2020-08-28
白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 / 有似焦香奶油糖特殊香氣 / 稀溶液呈草莓香味。
星湖 甲基麥芽酚
白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 / 有似焦香奶油糖特殊香氣 / 稀溶液呈草莓香味。
產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 商品名：甲基麥芽酚
2. 學(xué)名：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
3. 通用名：麥芽酚
4. 英文名：Maltol
5. 規(guī)格：0.5kg*20/箱
6. CAS：118-71-8
7. 化學(xué)式：C6H6O3
8. 分子量：126.11
9. 熔點：160
10. 性狀：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā)，93℃升華。1g樣品溶于82ml水、21ml的乙醇，80ml甘油或28ml的丙二醇，微溶于苯、乙醚、不溶于石油醚。天然品存在于麥芽、松針和菊苣等中。
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼條件下儲存。
運用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION
烘焙食品
GB2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包、蛋糕有剛烤出來的風(fēng)味。
加工食品
主要適用于腌制雞腳、雞翅、蜜餞、沖調(diào)飲料、餅干、奶糖。建議使用量是20-50克/百公斤。
研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES
