中軒 黃原膠9270 9280 9290（桶）
2020-08-08
淡棕色粉末 / 稍帶臭味 / 易溶于冷水，熱水中
中軒 黃原膠9270、9280、9290（桶）
淡棕色粉末 / 稍帶臭味 / 易溶于冷水，熱水中
產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION
1. 學(xué)名：黃原膠
2. 品牌：中軒牌
3. 規(guī)格：25kg/桶；
4. 英文名：Xanthan gum
5. 別名：漢生膠
6. CAS：11138-66-2
7. 化學(xué)式：C6H5O7Na3●2H2O
8. 摩爾質(zhì)量：294.10
9. 黃原膠為淡棕色粉末，稍帶臭味。加熱至165度褐變，易溶于冷水，熱水中，溶液中性，遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的新力性粘稠膠體，低濃度溶液的粘度也很高
10. 是以玉米淀粉等為主要原料，經(jīng)生物工程方法得到的一種高分子微生物陰離子多糖。
貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS
宜在避光、密封、通風(fēng)、干燥陰涼條件下儲存。
運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION
焙烤食品
黃原膠用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和貯存時(shí)期的保水性和松軟性以改善焙烤食品的口感和延長貨架期；
飲料、冰淇淋、乳制品
用于飲料可以起到增稠、懸浮作用，使口感滑爽、風(fēng)味自然；在冰淇淋和乳制品中使用黃原膠，可使制品穩(wěn)定；
肉制品
在肉制品中黃原膠起到嫩化和提高持水性的作用；在冷凍食品中有增稠、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)的作用。
研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES
