方大甜蜜素 - 華盛配料

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方大甜蜜素

2020-11-28

白色針狀、片狀結(jié)晶 / 或結(jié)晶狀粉末 / 無臭 / 味甜

方大甜蜜素

白色針狀、片狀結(jié)晶 / 或結(jié)晶狀粉末 / 無臭 / 味甜

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION

1. 商品名：甜蜜素

2. 學(xué)名：環(huán)己基氨基磺酸鈉

3. 品牌：方大牌

4. 規(guī)格：25kg/袋

5. 英文名：Sodium N-cyclohexylsulfamate

6. 通俗名：糖素

7. CAS：68476-78-8

8. 化學(xué)式：C6H12NHSO3Na

9. 摩爾質(zhì)量：201.22

10. 熔點(diǎn)：265°C

11. 甜蜜素，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍，為無營養(yǎng)甜味劑。

12. 10%水溶液呈中性（pH值6.5)，對(duì)熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃，不發(fā)生蕉糖化反應(yīng)。

13. 酸性環(huán)境下略有分解，堿性時(shí)穩(wěn)定。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。其濃度大于0.4%時(shí)帶苦味，溶于亞硝酸鹽、亞硫酸鹽含量高的水中，產(chǎn)生石油或橡膠樣的氣味。

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS

宜在避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼條件下儲(chǔ)存。

運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION

蔗糖代用品

廣泛應(yīng)用于碳酸汽飲料、果醬、方便咖啡、冰激凌、雪糕、口香糖、蜜餞、甜食以及沙拉調(diào)味等等。阿斯巴甜也可以加工成不同形狀，諸如粒狀、片狀、粉劑或液狀，用做蔗糖的代用品，加入到日常的甜食中，適于糖尿病人和肥胖癥患者。

食品、飲料

在食品或飲料中的主要作用表現(xiàn)在：提供甜味，口感類似蔗糖；能量可降低95%左右；增強(qiáng)食品風(fēng)味，延長味覺停留時(shí)間，對(duì)水果香型風(fēng)味效果更佳；避免營養(yǎng)素的稀釋，保持食品的營養(yǎng)價(jià)值；可與蔗糖及合成甜味劑一起配合使用。